2023年茶艺师每日一练《茶艺师(高级)》6月19日专为备考2023年茶艺师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。（）

答 案：对

2、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

答 案：错

3、职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（）

答 案：对

单选题

1、潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶( )，以充分逼出茶香。

• A：降低温度
• B：进一步加温
• C：烘干茶叶
• D：洗壶

答 案：B

2、( )在宋代的名称叫茗粥。

• A：饼茶
• B：豆茶
• C：擂茶
• D：末茶

答 案：C

3、绿茶属于（）。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。

• A：轻发酵茶类
• B：不发酵茶类
• C：半发酵茶类
• D：全发酵茶类

答 案：B

多选题

1、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

2、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

3、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

• A：祁门红茶
• B：冻顶乌龙
• C：西湖龙井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：CD

主观题

1、与可饮食品的广泛结合，是时尚茶艺创新的______。

答 案：支点