2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月12日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）

答 案：错

2、茉莉花茶艺中“春江水暖鸭先知”寓意是淋壶。（）

答 案：错

3、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（）

答 案：错

单选题

1、世界上第一部茶书的书名是（）。

• A：《品茶要录》
• B：《茶具图赞》
• C：《榷茶》
• D：《茶经

答 案：D

2、福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

• A：绿茶
• B：乌龙茶
• C：黄茶
• D：红茶

答 案：B

3、优质绿茶香气的特点是（）。

• A：香气馥郁带鲜花香
• B：板栗香、奶油香或锅炒香
• C：甜香或焦糖香
• D：清香带海藻味

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、目前品茶泡茶的主要茶具中，广泛选用最多的材质是______。

• A：陶瓷
• B：玻璃
• C：塑料
• D：竹木
• E：金属

答 案：AB

主观题

1、茶海又名______。

答 案：公道杯