2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月9日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、在日常营业中为营造品茶环境，达到“净、雅、洁”的效果，要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。（）

答 案：对

2、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）

答 案：对

3、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、西点类、中式点心五大类。（）

答 案：对

单选题

1、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据（），引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。

• A：客人的着装
• B：客人的身份
• C：来客的人数
• D：客人的主观意愿

答 案：C

2、花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。

• A：1-2克
• B：2-3克
• C：3-4克
• D：4-5克

答 案：B

3、茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

• A：维生素B
• B：维生素C
• C：维生素A
• D：维生素D

答 案：B

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、闻香就是嗅闻______散发出来的香气。

答 案：茶汤