2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月11日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。（）

答 案：错

2、冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。（）

答 案：对

3、汉族大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，在茶汤中分别加入糖、盐、椒、姜或果品之类。（）

答 案：错

单选题

1、接待身体残疾的宾客时，应（）。

• A：尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便是于出入
• B：安排在窗前
• C：尽可能安排在光线好的位置
• D：安排在适当位置，遮掩其缺陷

答 案：D

2、被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖、第一位制壶大师是（）。

• A：宋代的苏东坡
• B：明代的龚（供）春
• C：明代的时大彬

答 案：B

3、茶圣口中第一泉是（）

• A：庐山康王谷谷帘泉
• B：北京玉泉
• C：中冷泉
• D：趵突泉

答 案：A

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中______具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。

• A：矿物质
• B：芳香类物质
• C：生物碱
• D：茶鞣质
• E：茶多酚

答 案：BC

主观题

1、______写过一篇《荈赋》。

答 案：杜育