2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月3日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、皖南屯绿条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（）

答 案：错

2、一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（）

答 案：对

3、饮茶延缓衰老，减轻老年多发病，茶多酚对脑损伤无保护作用。（）

答 案：错

单选题

1、根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属()交往。

• A：直接言语
• B：间接言语
• C：直接多向
• D：间接单向

答 案：A

2、凡是含有较多（）的水，称为硬水。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：B

3、在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：（）。

• A：看喝茶人的身份、喜好
• B：看喝茶的讲究程度、和现有的条件
• C：看场合、看人数、看茶叶
• D：看茶叶的品种、外形

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、红茶按制法和特性不同，有______。

• A：功夫红茶
• B：祁红
• C：滇红
• D：红碎茶
• E：小种红茶

答 案：ADE

主观题

1、泡茶是用开水浸泡______，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。

答 案：成品茶