关于减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品的题目有哪些，“减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品”的答案是什么。

1、减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品

• A：高温易氧化的食品
• B：水分挥发慢的食品
• C：含水分少挥发快的食品
• D：高温易分解的食品
• E：含水分多的食品

答 案：

2、可用直接干燥法测定肉类食品水分（）

答 案：

3、关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确（）

• A：直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定
• B：减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定
• C：蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定
• D：月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定

答 案：

4、食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品

• A：110～150℃
• B：≦550℃
• C：95℃～105℃
• D：500～525℃

答 案：

5、常温贮存不适用于下列_____食品。

• A：调味品
• B：蔬菜
• C：切开的水果
• D：盐

答 案：

6、需用减压干燥法测定水分的药材是（ ）

答 案：

7、下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

• A：蜂蜜
• B：面包
• C：麦乳精
• D：味精
• E：米

答 案：

8、全营养配方食品适用于有此类食品需求且对没有特别限制的人群

答 案：

9、关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确？（）

• A：直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品
• B：减压干燥法适用于糖
• C：蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂
• D：月饼

答 案：

10、常温贮存不适用于切开的水果食品（）

答 案：

11、特殊医学用途配方食品包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和两大类（）

• A：适用于65岁以上人群的特殊医学用途配方食品
• B：适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品
• C：适用于10岁以上人群的特殊医学用途配方食品
• D：适用于70岁以上人群的特殊医学用途配方食品

答 案：

12、《食品添加剂卫生管理办法》不适用于食品添加剂的（）

• A：生产
• B：经营
• C：使用
• D：评估

答 案：

13、煤中空气干燥基水分测定只有两种方法，通氮干燥法适用于所有煤种，空气干燥法适用于（）

• A：褐煤
• B：烟煤
• C：无烟煤
• D：泥炭

答 案：

14、进口冷链食品查验区不适用于的查验（）

• A：A．冰鲜水产品
• B：B．进口肉类产品
• C：C．新鲜蔬果
• D：D．肠衣

答 案：

15、以下不能作为仲裁方法测定相关项目的方法有（）

• A：（A）高温燃烧中和法测定煤中全硫
• B：（B）空气干燥法测定无烟煤空气干燥基水分
• C：（C）库仑滴定法测定煤中全硫
• D：（D）缓慢灰化法测定煤的灰分

答 案：

16、微波干燥不适用于（）

• A：滴丸
• B：水丸
• C：蜜丸
• D：散剂
• E：饮片

答 案：

17、空气干燥法测煤中全水分适用于（）。

• A：烟煤
• B：各种煤；
• C：烟煤和褐煤；
• D：烟煤和无烟煤。

答 案：

18、在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？

答 案：

19、食品营养标签适用于（ ）

答 案：

20、下列哪类病人不适用于床边摄影（）

• A：急诊抢救病人
• B：重症监护病人
• C：骨科牵引病人
• D：不宜搬运病人
• E：行走方便病人

答 案：